Салат зі злаків з помідорами і огірками

спочатку чистимо і ріжемо кубиками помідор, огірок, і солодкий перець. Потім дрібно наріжемо зелень петрушки. А потім складаємо всі овочі і зелень разом у великій мисці солимо, перчимо і перемішуємо.
беремо велику каструлю з водою, додаємо в воду сіль і доводимо до кипіння. В окріп тепер висипаємо перлову крупу і варимо її приблизно 15 хвилин. Далі додаємо в воду Фарро і варимо ще стільки ж. Через цей час, перловка повинна вже розм'якшити досить, але не настільки, щоб стати зовсім м'якою. Усередині зерна повинні бути ще трохи твердуватими. Знімаємо каструлю з вогню і шумівкою, потрібно виловити все зерна крупи. Складаємо перловку в мисочку, де вона зможе охолонути і підсохнути.
коли зерна злаків досить охолонуть, можна і їх перекласти в миску з овочами, після чого весь салат перемішуємо і в разі необхідності ще додаємо солі і перцю.
в окремому посуді потрібно змішати оливкову олію з лимонним соком. А після цього вилити цю заправку в миску з салатом. Ось і все, салат зі злаків з помідорами і огірками готовий. У підсумку отримуємо прекрасне вегетаріанське блюдо, яке, не тільки ситне, але і вітаміни «з нього прямо вистрибують».