дачний сливовий суп на курячому бульйоні

після того як ретельно обробив тушку курки, я кладу її цілком у велику каструлю і заливаю сім'ю склянками холодної води. Пінку раз в кілька хвилин знімаю. У процесі варіння кладу в супчик цілу головку очищеного лука, а також корінь селери і моркву, розрізану на дві половинки. Коли курка повністю зварилася, виймаю її з каструлі і ріжу на частини, а бульйон через сито проціджую. Крупно нарізаю картоплю, промиваю і перебираю рис і укладаю ці продукти в бульйон, який солю і варю далі, аж поки рис не стане м'яким. Окремо відварюю кислі сливи, зелень кропу і селери. Остужіваю і перемелюю подрібнювачем, а потім разом з товченим стручковим перцем і скибочками вареної курки додаю в суп. Залишається тільки посипати готовий дачний сливовий суп на курячому бульйоні зеленню кінзи і розливати по тарілках. Зголоднілі дачники із задоволенням пригощаються приготованим з цього кулінарного рецептом супом, вважаючи, що найсмачніша їжа готується з того, що росте на грядках. Принаймні жінка, яка повідала мені цей кулінарний рецепт в дачній електричці, запевняла мене саме в цьому. Суп смачний-безперечно немає і всі інгредієнти для нього можна знайти не тільки на грядці, а й на будь-якому найближчому ринку. Все-таки цікаво які зміни зазнають кулінарні рецепти грузинської кухні в різних умовах. Звичайно, всі вже здогадалися, що в орінінале в цей суп кладеться ткемалі, але, оскільки в помірному кліматі ткемалі зустрічається рідко, а кислі сливи - в достатку, кулінари з успіхом замінюють одне іншим і смак від цієї заміни особливо не страждає.