Шорба сочевична
Склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
цей кулінарний рецепт для любителів ситної їжі та східної кухні. І, завдяки своїй ситності, шорба вельми актуальна в зимовий період, коли легкі салатики хочеться замінити на що-небудь «істотне». Для шорби сочевичної промиваємо м'ясо, очищаємо від плівочок і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулину нарізаємо і додаємо до м'яса. У яловичину і нарізану цибулю вливаємо одну ложку масла, півсклянки гарячої води, присаливаем. Додаємо мелений перець і тушкуємо. Через 10 хвилин вливаємо в м'ясо воду і варимо 30 хв на повільному вогні. В іншому посуді варимо сочевицю, попередньо замочену, близько 10 хвилин і відкидаємо на друшляк. Коли зайва вода стече додаємо сочевицю до м'яса. Рис промиваємо і теж додаємо до м'яса і сочевиці. Ми залишаємо поваритися ще. Поки шорба сочевична доходить до готовності, кінзу промиваємо, обсушуємо, подрібнюємо. На розігріту сковороду вливаємо оливкову олію, додаємо кінзу, присмачуємо її лимонним соком і тушкуємо пару хвилин. Готову шорбу сочевичну заправляємо тушкованою кінзою і» паруючу " їжу можна подавати. І як казав Оскар Уальд: "після гарного обіду можна пробачити кого завгодно, навіть своїх родичів."До речі, в кулінарному рецепті яловичину можна замінити курячим м'ясом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал / 100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал / 100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сочевиця сушена неварена - 340 ккал/100г
- Сочевиця сушена варена - 106 ккал/100г
- Сочевиця - 340 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал / 100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
