Терен з сиропом цукровим

отже, відбираємо стиглі і неушкоджені плоди терну, промиваємо в холодній воді. Готуємо сироп з цукру і води, 50% - ної концентрації (610 г води і 610 г цукру на 1 кг терну). Перебрані нами плоди терну викладаємо на 5 хв в киплячий сироп, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Потім виймаємо терен з сиропу і щільно закладаємо в банки. Доводимо до кипіння цукровий сироп і заливаємо його в банки. Банки прикриваємо кришками і поміщаємо їх в каструлю з водою температурою 75 °з, для стерилізації. Стерилізуємо при 100 ° з банки ємністю 0,5 л — 12-15 хв, 1 л — 15-20 хв. Після цього банки герметично закриваємо, перевертаємо вниз шийкою і охолоджуємо.