Маршмеллоу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Нам знадобиться цукор, інвертний сироп, сіль, желатин, вода, крохмаль і цукрова пудра.

2. Крок 2:

   

   Розвести в половині склянки води желатин, залишити на півгодини.

3. Крок 3:

   

   Воду, що залишилася перелити в каструлю, додати солі, цукру, інвертного сиропу.

4. Крок 4:

   

   Довести до кипіння, помішуючи. Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити без помішування ще 8 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Запарений желатин розплавити в мікрохвильовці.

6. Крок 6:

   

   Перелити в підходящий посуд і почати збивати міксером на мінімальних обертах.

7. Крок 7:

   

   Поступово додавати гарячий сироп.

8. Крок 8:

   

   Збільшити швидкість міксера і збивати 8-13 хвилин, поки маса не стане білою, густою, схожою на збиті до піків білки.

9. Крок 9:

   

   На цьому етапі можна використовувати маршмеллоу як мастику для торта. Але ми продовжимо.

11. Крок 10:

    

    Харчову плівку промазати рослинним маслом, укласти в неглибоку форму.

12. Крок 11:

    

    Перекласти масу в форму

13. Крок 12:

    

    Розрівняти

14. Крок 13:

    

    Зверху накрити плівкою і прибрати в холодне місце застигати.

15. Крок 14:

    

    Витягти з форми

16. Крок 15:

    

    Нарізати маршмеллоу на шматочки

17. Крок 16:

    

    Кожен шматочок обваляти в сухій суміші цукрової пудри і крохмалю

18. Крок 17:

    

    Все, домашні маршмеллоу готові!

19. Крок 18:

    

    Можна пригощати сім'ю і друзів!