склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Для початку необхідно розморозити ягоди чорниці.
2. Потім подрібнюємо ягоди, для цього перетираємо їх через сито або збиваємо
блендером.
3. Чорничне пюре перекладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою, для розведення крохмалю залишаємо 0,5 літра. Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин. Проціджуємо, позбавляючись, таким чином від шкірки, щоб кисіль вийшов прозорий.
4. Назад виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, після чого насипаємо цукор і розмішуємо і варимо сироп.
5 розчиняємо крохмаль в холодній воді. Суміш виливаємо в закипілий сироп і швидко перемішуємо. Чекаємо, коли почне кисіль густіти, значить, напій готовий.
врахуйте, що в таких пропорціях виходить питної кисіль, він досить рідкий. Як зробити густий кисіль? Просто збільшити кількість крохмалю. Приблизний орієнтир: для рідкого киселю візьміть 1 столову ложку крохмалю на кожен літр рідини, для киселю середньої густоти - 2 столові ложки на кожен літр, для густого киселю - 3 столові ложки на 1 літр. Але, так як ложки у всіх різні, то крохмалю можна покласти більше або менше, орієнтуючись на свій смак.
також варто враховувати, що заморожені ягоди теж дають сік і його кількість буде у всіх різним, і він впливає на густоту киселю. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Заморожені ягоди - 38 ккал/100г
