мариновані гриби рядовки на зиму

мій найулюбленіший рецепт маринування рядовок. Дуже багато всього доброго і смачного дарує нам природа. Зокрема лісові гриби, які всі дуже люблять в моїй родині. З великого різноманіття грибів для маринування вибираю рядовки (Чорнушки, піщанки), рецептом яких хочу з вами поділиться.

Наталія Василенко

автор рецепта

Дивись відео

0462

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гриби (в рецепті використовувалися гриби рядовки.)

Вода

Сіль

Лавровий лист

Перець горошком

Гвоздика

Оцет (в рецепті використовувався 9% оцет.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 33 % 1 г

15 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Для Приготування рецепта потрібно зібрати в лісі гриби рядовки. Гриби краще збирати в середині жовтня. На відео автор докладно розповідає і показує, як виглядають гриби рядовки, але якщо ви сумніваєтеся, то краще їх купити у знаючих людей в магазині або на ринку.
Крок 2:
Гриби рядовки це різновид піщанок, тому вони ростуть в піску. Їх необхідно добре промити від піску і почистити капелюшок і ніжку так, як ми зазвичай чистимо картоплю. Чисті гриби помістити в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
Крок 3:
Довести до кипіння і кип'ятити 15-20 хвилин на середньому вогні. Злити гриби на друшляк, ще раз добре промити водою, помістити в каструлю і залити водою, призначеною для маринаду.
Крок 4:
У воду з грибами додати сіль, лавровий лист, гвоздики, горошини перцю, все довести до кипіння і варити 45 хвилин. За 3 хвилини до кінця варіння додати оцет.
Крок 5:
Розкласти гриби в скляні чисті банки по самих країв, не залишаючи повітря і закатати. З даної кількості інгредієнтів виходить 2 літри маринованих грибів.
Крок 6:
Зберігати в прохолодному місці. Смачної зими вам і смачного!

гриби рядовки – це збірна назва цілого загону грибів, що включає в себе як їстівні, так і умовно їстівні види. В основному всі вони їстівні: і сіра рядовка, і Тополева, і велетень, і мацутаке, і масивна, і жовта. Рядовки мають цілий список корисних властивостей. Так, для медицини дуже цінно те, що з ферментів, що містяться в рядовках, отримують багато антибіотиків, які найбільш часто спрямовані на боротьбу з туберкульозною паличкою. Також гриби багаті вітамінами групи В, РР, з, А.

дані гриби відомі тим, що добре допомагають при розумових перевтомі. Лікарі рекомендують рядовки людям, що страждають від діабету і гіпертонії.

завдяки тому, що гриби містять дуже мало калорій, вони відмінно підійдуть для дієтичного харчування, а наявність великої кількості мікроелементів і білків робить їх відмінною їжею для вегетаріанців. За своїм хімічним складом вони дуже близькі до м'яса, тому здатні повністю його замінити.

їстівні гриби рядовки є дуже корисними для людини. Їх користь полягає в тому, що в грибах містяться вітаміни і речовини, які благотворно впливають на організм, допомагаючи впоратися з багатьма захворюваннями.