свинячий рулет в цибулинні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування рулету візьміть цілісний шматок сала з м'ясним прошарком. Не треба брати сильно товстий шматок, так як його буде дуже складно згорнути в рулет.

2. Крок 2:

   

   Проріжте шматок поперек, як би зрізуючи одну прошарок. Але не дорізайте до кінця.

3. Крок 3:

   

   В окремій тарілці змішайте всі спеції для рулету - сіль, перець, суху гірчицю,базилік. Можна додати трохи паприки. Все перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Промажте весь шматок спеціями, втираючи їх руками, як можна краще. Використовуйте всі підготовлені спеції. Не бійтеся, що їх буде багато.При варінні все зайве піде.

6. Крок 5:

   

   Потім починайте згортати рулет. Звертайте з тієї прорізаної частини, яка без шкіри. А потім одним шматком закрутіть і в шкіру. Зовні туго перев'яжіть рулет ниткою в кілька шарів, щоб він був надійно пов'язаний.

7. Крок 6:

   

   Покладіть трохи цибулиння в каструлю і викладіть рулет. Потім додайте ще лушпиння і лавровий лист. Залийте все водою так, щоб вона покривала рулет повністю. Поставте на вогонь і дайте рулету закипіти. Варіть його 2-2, 5 години, в залежності від товщини.

8. Крок 7:

   

   Готовому рулету дайте добре охолонути і полежати кілька годин в холодильнику. Для додання йому більш насиченого аромату можна змастити його зовні подрібненим часником. Наріжте рулет кружками і пригощайтеся. Смачного!