густий суп з домашньої качки з овочами на багатті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп з качки з овочами в казані на багатті? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Замість качки можна взяти курку, індичатину або будь-яке інше м'ясо. Отже, качку ощипайте, випатрати і видаліть залишки пір'я. Добре вимийте тушку і обсушити паперовими серветками. Якщо у вас заморожена качка, то вийміть її з морозилки і разморозьте при кімнатній температурі до повного відтавання. Наріжте качку на порційні невеликі шматочки.

2. Крок 2:

   

   Якщо ви використовуєте Зрілі кабачки, то очистіть їх від шкірки і видаліть серединку з насінням. Молоді цукіні можна залишити в тому вигляді, як вони є. Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Болгарські перці розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. Картопля очистіть. Всі овочі обполосніть в чистій холодній воді.

3. Крок 3:

   

   Помідори наріжте кубиками. За бажанням видаліть шкірку з томатів.

4. Крок 4:

   

   Лук наріжте дрібно, кабачки невеликими кубиками, а болгарський перець подрібніть півкільцями або квадратами, як вам більш звично.

5. Крок 5:

   

   Розпаліть багаття, встановіть казан. Коли казан прогріється, влийте рослинне масло. Краї казана обдайте гарячим маслом за допомогою шумівки.

6. Крок 6:

   

   Відправте в киплячу олію цибулю і болгарський перець. Обсмажуйте до зарум'янювання цибулі. Вийміть овочі за допомогою шумівки з казана.

7. Крок 7:

   

   Відправте кабачки обсмажуватися. Готуйте до того моменту, поки цукіні стануть м'якими.

8. Крок 8:

   

   Вийміть їх з казана до цибулі і перцю.

10. Крок 9:

    

    Далі йде черга м'яса. Надішліть його в ароматне масло.

11. Крок 10:

    

    Обсмажте до золотистої скоринки. Посоліть за смаком.

12. Крок 11:

    

    Залийте м'ясо водою так, щоб вона покривала повністю всі шматочки. Доведіть до кипіння на сильному полум'ї, далі приберіть пару полін з-під казана і готуйте качку під закритою кришкою практично до готовності (на це піде близько 40 хвилин).

13. Крок 12:

    

    Додайте в казан картоплю, нарізану кубиками. Гасіть до готовності картоплі.

14. Крок 13:

    

    Надішліть в казан все засмажені овочі, помідори і лавровий лист. Долийте необхідну кількість води. На сильному вогні залиште проваритися близько 10 хвилин.

15. Крок 14:

    

    За необхідності досоліть суп за смаком, додайте зелень і подрібнений часник. Потомите ще пару хвилин.

16. Крок 15:

    

    Суп готовий! Запрошуйте сім'ю і гостей до столу!