Суп з картоплею овочами і рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп на курячому бульйоні з овочами і рисом? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Насамперед відваріть курячий бульйон. Для цього можна взяти будь-яку частину птиці (будь то крила, стегенця, спинка або навіть грудка). М'ясо залийте водою, після закипання зніміть піну, посоліть, полум'я плити зменшіть до помірного і варіть бульйон до готовності курки. На це піде від 30 до 50 хвилин (залежить від розмірів шматочків м'яса).

2. Крок 2:

   

   Квасоля і брокколі можна взяти свіжі або з заморозки. Картопля, цибулину і моркву очистіть від шкірки. У болгарського перцю видаліть плодоніжки, серцевину і насіння. Всі овочі вимийте в холодній воді.

3. Крок 3:

   

   Картоплю наріжте невеликими шматочками. Це можуть бути брусочки або кубики, як вам більше подобається. Цибулю, моркву і болгарський перець подрібніть довільно не крупно. Припустимо для супу морквину натерти на крупній тертці. Капусту розберіть на маленькі суцвіття, а стручки квасолі наріжте на не великі фрагменти. Якщо у вас немолоді стручки, то приберіть з боків "вусики".

4. Крок 4:

   

   Рис промийте до чистої води і відваріть до готовності в невеликій ємності. Взагалі рис можна відварювати разом з картоплею в каструлі, але тоді бульйон може вийде каламутним.

5. Крок 5:

   

   З готового бульйону вийміть курку. У каструлю відправте картопля, на сильному вогні доведіть до кипіння, потім полум'я зменшіть і варіть до готовності картоплі. Буде потрібно близько 15-20 хвилин, залежить від розмірів і сорту картоплі.

6. Крок 6:

   

   В цей час зробіть зажарку. У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть морквину, цибулю і перець обсмажуватися. Готуйте, постійно помішуючи, до бажаного ступеня обсмаження.

8. Крок 7:

   

   Помідори наріжте кубиками. З томатів попередньо можна зняти шкірку (я зазвичай цього не роблю). Для супу використовуйте стиглі, м'ясисті, солодкуваті сорти помідорів. Перемішайте і готуйте ще близько хвилини - двох.

9. Крок 8:

   

   Коли картопля буде готовий, відправте в каструлю квасоля і капусту. Варіть близько 5 хвилин до м'якості брокколі.

10. Крок 9:

    

    Додайте в каструлю зажарку і відварений рис. Спробуйте на сіль, при необхідності досоліть.

11. Крок 10:

    

    Надішліть в каструлю дрібно нарізану зелень і залиште покипіти кілька секунд. Готовий суп зніміть з вогню і дайте настоятися деякий час.

12. Крок 11:

    

    При подачі Запропонуйте до супу шматочки вареної курки, свіжу сметану і запашний мелений перець.