грибна ікра на зиму з морквою,цибулею, часником і помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Беремо необхідний набір продуктів для нашого страви. За цей рецепт дякую свою подругу-саме вона розповіла мені, як приготувати грибну ікру на зиму з морквою, цибулею, часником і помідорами.

2. Крок 2:

   

   Займемося підготовкою грибів. Моєму їх чистимо. Далі наливаємо в каструлю холодну воду, висипаємо гриби, солимо, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо протягом 30-40-ка хвилин.

3. Крок 3:

   

   Тим часом миємо й чистимо моркву, після чого натираємо її на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   Обсмажуємо моркву на розігрітій сковороді з додаванням двох столових ложок рослинного масла до напівготовності при помішуванні - це приблизно 10 хвилин, вогонь помірний. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Додаємо на сковороду до морквині.

5. Крок 5:

   

   Помідор нарізаємо кубиками і також додаємо до овочевої суміші.

7. Крок 6:

   

   Туди ж відправляємо рубаний ножем або продавлений через прес часник, солимо і приправляємо перцем на ваш смак. Готуємо 7 хвилин при помішуванні. Готову овочеву суміш знімаємо зі сковороди і перекладаємо в інший посуд.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігріваємо масло, що залишилося і обсмажуємо на ньому гриби, які потрібно за 10 хвилин до цього вийняти з відвару і відкинути на друшляк, щоб з них скла зайва рідина і при смаженні не було бризок від води.

9. Крок 8:

   

   Обсмажені і остиглі гриби перемелюємо за допомогою м'ясорубки або блендера.

10. Крок 9:

    

    Також чинимо з обсмаженими овочами: подрібнюємо їх в кашку зручним способом.

11. Крок 10:

    

    Масу з грибів і овочів змішуємо в глибокій тарі. Ікра готова. Її можна їсти відразу, а можна використовувати для тривалого зберігання. Для цього ще гарячу ікру розкладаємо в підготовлені стерилізовані банки і закочує їх стерилізованими кришками. Потім перевертаємо, вкутуємо і даємо повністю охолонути до ранку. Зберігаємо в підвалі. А можна зробити ікри в два-три рази більше, щоб вистачило поїсти відразу і ще залишилося на консервацію.