Рулет зі скумбрії з овочами

Рибна закуска прикрасить святковий стіл! Рулет зі скумбрії з овочами - дуже цікава подача риби, яка не залишить байдужим жодного з гостей. Харчову плівку з рулету можна знімати не всю відразу, а в міру потреби, вона не дозволяє завітрюватися рибі і допомагає зберегти форму.

ТаТа

автор рецепта

0296

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Скумбрія

Цибуля ріпчаста

160

Морква

160

Желатин

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 13 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 10 % 3 г

180 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

1. Морква очищаємо, миємо, натираємо на тертці. Цибуля ріпчаста очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю і моркву на рослинній олії до м'якості, приблизно 3 - 4 хвилини.

2. Чистимо рибу: відрізаємо голову і хвіст, вичищаємо нутрощі, прибираємо чорну плівку. Дуже акуратно відокремлюємо хребет, прибираємо кістки.

3. На шматок харчової плівки викладаємо підготовлені тушки внахлест, на рибу викладаємо начинку, розподіляємо рівним шаром, посипаємо желатином, звертаємо тугий рулет. Поверх рулету обертаємо харчову плівку в три шари.

4. Розміщуємо рулет в каструлі відповідного розміру, заливаємо водою і відправляємо на вогонь, варимо протягом 20 хвилин з моменту закипання.

5. Витягаємо скумбрію на блюдо, даємо охолонути, нарізаємо на шматочки, з кожного шматочка знімаємо плівку і красиво сервіруємо на блюді.

Пригощайтеся!