Гуляш з курячих шлунків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   За вказаним списком підготуємо необхідну кількість продуктів на 4 порції готового гуляшу. Курячі шлунки промиваємо під холодною водою, якщо трапляється внутрішня плівка, видаляємо її. Цибулю і моркву чистимо, солодкий перець звільняємо від насіння.

2. Крок 2:

   

   Курячі шлунки нарізаємо на невеликі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Складаємо нарізані курячі шлунки в каструлю, заливаємо літром води, кладемо лавровий листочок і ставимо на вогонь.

4. Крок 4:

   

   Поки вода в каструлі з курячими шлунками закипить, нарізаємо тонкими четвертькольцами цибулю і солодкий перець.

5. Крок 5:

   

   Моркву натираємо на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   Як тільки вода з шлунками почне закипати, утворюється піна на поверхні. Цю піну при помірному кипінні знімаємо шумівкою, після чого вогонь зменшуємо на мінімум.

8. Крок 7:

   

   Каструлю прикриваємо нещільно кришкою і варимо курячі шлунки 40 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Поки шлунки варяться, готуємо зажарку з овочів. Подрібнені цибулю, моркву і перець з'єднуємо, додаємо сіль і спеції і перемішуємо.

10. Крок 9:

    

    Потім викладаємо суміш овочів в сковороду з рослинним маслом і смажимо їх на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Через 40 хвилин варіння курячих шлунків додаємо в каструлю до них овочеву зажарку, ще трохи солимо і тушкуємо 20 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Потім всипаємо в каструлю борошно, гарненько перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 10, помішуючи.

13. Крок 12:

    

    Готовий гуляш з курячих шлунків подаємо на стіл гарячим з підливою.