їжачки з підливою

як зробити їжачки з підливою? Насамперед для приготування м'ясних їжачків приготуйте фарш з будь-якого виду м'яса або візьміть вже готовий.

у великій кількості води відваріть рис до готовності. Потім відкиньте його на друшляк і полийте холодною водою, щоб він швидше охолов.

цибулю очистіть від шкірки і промийте в холодній воді. Пропустіть 1 цибулину через м'ясорубку або постарайтеся дуже дрібно нарізати його ножем.

у просторій чаші з'єднайте м'ясний фарш, відварений рис і подрібнену цибулю. За смаком додайте сіль і спеції. Можна додати трохи меленого перцю. Всю масу добре перемішайте до однорідного стану, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися один з одним.

з отриманого фаршу сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх у борошні.

Сковороду нагрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла.
викладіть м'ясні кульки і обсмажте їх з усіх боків до рум'яного кольору. Потім другу цибулину дрібно наріжте і додайте в сковороду до м'ясних кульок. Обсмажте пару хвилин все разом.

окремо змішайте сметану з томатною пастою. Додайте до них трохи води. Перемішайте і вилийте соус в сковороду. Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні хвилин 10-15. Через 5-7 хвилин після початку гасіння відкрийте кришку і переверніть їжачки за допомогою ножа або вилки, щоб вони просочилися з усіх боків.

подавати такі їжачки можна як самостійну страву. А можна доповнити гарніром з картопляного пюре, рису або спагетті. Які при подачі можна полити соусом, що вийшов при гасінні.

Сметанно-томатна підлива - одна з найсмачніших і найпростіших в приготуванні. Але завжди її можна чимось доповнити або урізноманітнити. Спробуйте, при гасінні, додати трохи гірчиці або соєвого соусу і в підсумку ви отримаєте не менш смачна страва, з новими смаковими відтінками.

а щоб зробити соус трохи густіше, додайте при гасінні трохи борошна, розведеної у воді.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .