гірчично соєвий соус

ароматний соус для риби, морепродуктів і овочів! Пряний, ароматний соус на основі соєвого соусу і гірчиці відмінно підійде до рибних страв, до морепродуктів і овочів! А також відмінно може бути використаний в якості заправки для легких салатів. Готується просто з доступних інгредієнтів!

Наталія Цибульська

автор рецепта

0427

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гірчиця

Лимони

0.5

Соєвий соус

Перець гострий мелений

за смаком

Мед

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 6 % 3 г

вуглеводи 88 % 45 г

144 ккал

ГІ: 60 / 0 / 40

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. З особливою увагою поставтеся до вибору соєвого соусу. Зараз в магазинах багато дешевих аналогів соєвого соусу, але не женіться за ціною, - купуйте тільки натурально зварений соєвий соус. І, звичайно, не підійде соус, на якому написано, що він повинен бути використовувати для гасіння або маринаду. З лимона нам знадобиться сік половинки лимона, тому можна взяти вже готовий лимонний сік фабричного виробництва.
Крок 2:
У соєвий соус додайте лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою, можна навіть ошпарити лимон окропом - так Він віддасть набагато більше соку. Також рекомендую скористатися ситом невеликого розміру, щоб кісточки лимона не потрапили в сік.
Крок 3:
Додайте мед. Він може бути абсолютно будь-яким, але обов'язково натуральним, а не медовим продуктом. Якщо мед у вас виявився занадто густим, розігрійте його буквально 10 секунд в мікрохвильовці або на водяній бані. Я використовую квітковий мед.
Крок 4:
Додайте гірчицю. Вона також може бути абсолютно будь-який: зерненой, діжонської, французької. Я використовую звичайну російську гостру гірчицю. Допускається заміна гірчиці 1 ч.л. гірчичного порошку.
Крок 5:
Додайте мелений перець. Я використовую суміш гострих перців, але цілком підійде і якийсь один вид гострого перцю: чорного або червоного. Можливо, на свій смак ви захочете додати якісь приправи. Зауважу, що не всі відомі прянощі добре поєднуються з соєвим соусом, але точно підійде сюди мелений розмарин, сушений або свіжий часник, а також прованські трави.
Крок 6:
Добре перемішайте соус. Перемішуйте до однорідної текстури соусу, гірчиця повинна дуже добре розійтися.
Крок 7:
Такий соус цілком може бути використаний як маринад для м'яса або курки, як заправка для овочевого салату, або ж як соус до риби і овочевих страв. Смачного!