лікер Шерідан домашній

спочатку приготуємо вершкову частину:

1. Налийте в ємність молоко.
2. Розтопіть шоколад на водяній бані, дочекайтеся, коли він охолоне, перелийте його в миску з молоком, розмішайте.
3. В окремій мисці збийте в густу піну яйця, додайте їх до молочно-шоколадної суміші.
4. Вершки і мед також влийте до молочної суміші, насипте туди ж ванільний цукор.
5. Вливаємо до решти інгредієнтів віскі.
6. Вміст миски збивайте міксером до однорідної консистенції. Маса повинна стати досить густий.
7. Вершковий лікер перелийте в пляшку і приберіть в прохолодне місце на 3 тижні.

кавову частину будемо готувати так:

1. Для початку приготуємо карамель: каструлю з товстим дном підігрійте на середньому вогні секунд п'ять, потім всипте в неї цукор. Грійте його, поки він не почне танути. Коли частина цукру розтане, перемішайте його. Цукор повинен перетворитися в рідину темно-бурштинового кольору. Вилийте карамель на Пекарській папір, дочекайтеся коли вона охолоне і застигне. Для приготування кавової частини лікеру нам знадобиться всього 20 гр вийшла карамелі, яку потрібно потовкти.
2. Велику каструлю з товстим дном поставте на вогонь, налийте в неї води, насипте цукор і потовчену карамель.
3. Грійте вміст каструлі, поки цукор не розчиниться і маса не стане однорідною.
4. Дочекайтеся, коли цукрова маса трохи охолоне, додайте в неї каву, перемішайте.
5. Ром перемішайте з ваніліном і збийте.
6. З'єднайте кавово-цукрову масу і ром. Добре перемішайте, вилийте в пляшку і також приберіть в прохолодне місце на 3 тижні.

коли лікер "Шерідан" буде готовий, розливайте його в келихи шарами. Це дуже смачно!