Помаранчевий курча

порізати куряче філе на невеликі шматочки.
зняти цедру з апельсина. Вичавити з нього сік.

часник подрібнити.

імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати.
порізати кубиками солодкий перець.

для соусу: змішати в посуді апельсиновий сік, сік, вичавлений з апельсина, цукор, соєвий соус, корінь імбиру, часник, червоний перець.

приготувати загущувач-розвести 2 ложки крохмалю трьома ложками холодної води. Відставити миску в сторону.
в окремій мисці збити яйце виделкою.

у тарілку насипати крохмаль.

у сковороді розігріти рослинну олію.
взяти шматочки курки, вмочити їх в яйце, обваляти в крохмалі, обсмажити на сковороді, намагаючись, щоб шматочки не прилипали один до одного.

після обсмажування м'ясо викласти на паперову серветку, щоб прибрати надлишки жиру.

взяти чисту сковороду і вилити на неї соус. Коли соус закипить, додати загущувач.
помішуючи, дочекатися загустіння соусу і викласти до нього обсмажену курочку.

перемішати, почекати ще 2 хвилини, додати нарізану цибулю і зняти з вогню.

на гарнір до цієї страви дуже добре підходить рис.
Рис відварити, підсолити, додати куркуми, вершкове масло. Все добре перемішати.

на тарілку поставити кулінарне кільце, викласти рис, злегка ущільнити його ложкою. Зняти кільце. Навколо рису викласти курку. Прикрасити пір'ям лука.

хоча в цій страві присутній свій соус, але соус песто буде зовсім навіть не зайвим.