Вишня у власному соку на зиму з цукром

1. Намагаємося вибирати дозрілі, великі і соковиті плоди, з них вийде більше соку.

2. Перебираємо вишню, прибираючи гілочки, листочки і зіпсовані ягоди.

3. Заливаємо вишню водою і залишаємо на годину, так вона стане ще більш соковитою. Поки вишня відмочується, миємо й стерилізуємо банки зручним для вас способом.

4. У банки розкладаємо вишню, пересипаючи її цукром, накриваємо кришками. На дно каструлі кладемо рушник і ставимо на нього банки. Стінки банок не повинні торкатися один одного.

5. Наливаємо в каструлю гарячої води і кип'ятимо літрову банку 20 хвилин. Відразу після цього закочує кришки і прибираємо під плед до повного охолодження.