бісквітний мох для декору-молекулярний бісквіт

цікавий елемент декору, бісквітний мох. За допомогою нього можна прикрашати не тільки торти і тістечка, а й інші святкові страви, наприклад, салати і закуски. Готується швидко і просто. Єдиний обов'язковий елемент-це наявність мікрохвильової печі. Без неї ніяк. Вся молекулярна фішка полягає саме в високочастотному випромінюванні. Готувати бісквітний мох можна в паперових або пластикових стаканчиках, скляній і порцеляновому посуді.
11topcomAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 8 г
жири 10 % 5 г
вуглеводи 75 % 39 г
264 ккал
ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 10 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Змішати просіяне борошно з розпушувачем.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Розмішати яйце з цукром, сюди ж додати інвертний сироп або сироп глюкози, або мед і добре збити всі разом, до білої піни. Якщо робите мох одного кольору, можна вести барвник зараз.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Додати яйця і борошно з розпушувачем, перемішати зверху вниз.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Коли тісто готове, можна зробити кілька порцій різних кольорів. Я роблю мох двох кольорів. Барвник гелевий.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Заповнювати посуд тестом приблизно на третину. Закрити кришкою або харчовою плівкою і відправити в мікрохвильовку.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Потужність 700 ват приблизний час – 1 хвилина. Більше ставити не треба, інакше мох може підгоріти.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Якщо часу недостатньо, можна потім додати 10-20 секунд. Готовий "Спанч Боб" перевернути і почекати до повного охолодження.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Якщо мох внизу вийшов жорстким, піч потрібно менше.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Харчовий барвник - 0   ккал/100г
  • Інвертний сироп - 400   ккал / 100г

Схожі рецепти