здобне солодке тісто

приготуємо інгредієнти. Борошно потрібно просіяти у велику миску, краще це зробити пару раз, тоді тісто буде більш Повітряне і здобне.
в іншій мисочці розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Маслу даємо охолонути і вливаємо його в центр миски з борошном, зробивши там невелике заглиблення.
відразу ж вбиваємо одне куряче яйце. Якщо хочеться, можна кількість яєць збільшити, тісто буде лише здобні, але досить одного. Ретельно перемішати масу, до отримання однорідної консистенції.
додамо до цієї маси сметану, краще взяти домашню або з великим відсотком жирності сметану. Тісто вийде ніжніше і м'якше. Всипаємо цукор і сіль в миску з тестом, кількість цукру можна збільшити за смаком. Якщо випічка буде випікатися з повидлом, варенням або інший солодкою начинкою, кремом і тим подібним, то цукру для тесту вистачить в такій кількості.
на присипану борошном робочу поверхню викладаємо тісто. Воно злегка рідкувато. І присипаючи невеликими частинами борошно, замішуємо руками м'яке і еластичне тісто. В результаті воно не повинно липнути до рук і бути дуже слухняним. Загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на півгодини відпочити. Здобне бездріжджове тісто готове. можна переходити до випічки виробів з нього. З такого тесту можна випікати пиріжки, плюшки, ватрушки, булочки та інші здобні борошняні вироби. З цим тестом впорається навіть починаюча і наймолодша господиня, воно завжди виходить вдалим. Часу на його приготування багато не потрібно, продукти для його приготування завжди знайдуться в кожному будинку.
смачного!