простий суп зі шпротами

для приготування цього супу необхідно зовсім небагато простих і недорогих інгредієнтів, але в підсумку виходить повноцінне, а головне смачна страва!

наливаємо в каструлю воду і ставимо кип'ятити. У киплячу воду закидаємо порізану кубиками картоплю і заздалегідь промитий рис. Половину моркви нарізаємо кружечками і також кидаємо в окріп. Другу половину будемо використовувати для засмажкою.

поки інгредієнти варяться, на це піде близько 15 хвилин, готуємо зажарку. На розпеченому в сковороді олії пасеруємо порізаний дрібним кубиками цибулю і зелений болгарський перець, потім додаємо натерту на дрібній тертці моркву і смажимо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. У зажарку додаємо чорний мелений перець. Можете також додати будь-які інші спеції, які вам подобаються, які підходять до риби.

коли картопля і рис в каструлі стануть м'якими, додаємо в суп нашу зажарку і варимо пару хвилин. Потім кладемо в каструлю шпроти з банки, відокремлені від масла. У засмажкою досить масла, не потрібно, щоб суп був занадто жирним. Солимо суп за смаком, і кидаємо лавровий лист. Варимо ще 2-3 хвилини, потім в закриваємо кришку, вимикаємо плиту і даємо супу настоятися протягом 10-15 хвилин. 

Перед подачею посипаємо суп дрібно порізаною зеленою цибулею. Також можна додати кріп. 

ви можете кинути в суп одну цілу цибулину, на стадії варіння картоплі, щоб бульйон вийшов ще більш насиченим. 

зарахунок додавання в суп шпротів, блюдо виходить дуже ароматне, з легким смаком і відмінно підходить для буденного вечері або обіду. 

краще додавати в суп цілі шпроти, так блюдо виходить дуже красивим при подачі. А нарізана кружечками морква додає супу яскравості і насиченості.

по праву цей суп можна вважати рибним блюдом, але на відміну від юшки, не потрібно возитися з чищенням і обробкою риби. Шпроти вже готові, залишилося тільки дістати їх з банки і можна класти в суп. Смачного!