спагетті з фаршем і томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашні спагетті з фаршем і томатною пастою? Фарш можна використовувати як домашній, так і покупної. Свинячий, яловичий, курячий або взагалі будь-хто. Якщо ви, як і я, віддаєте перевагу домашній фарш, то я рекомендую прокрутити м'ясо через м'ясорубку два рази для більшої його м'якості. У мене фарш з м'якоті яловичини. Накрийте фарш харчовою плівкою і залиште поки на час відпочити в холодильнику.

2. Крок 2:

   

   Налийте в каструлю холодну фільтровану воду і поставте її на середній вогонь. Сіль поки не додавайте, так вода швидше закипить.

3. Крок 3:

   

   На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Обсмажте його на середньому вогні до золотистого кольору.

4. Крок 4:

   

   Спагетті поставте вертикально в каструлю з киплячою! водою і, у міру розм'якшення спагетті, ложкою допоможіть їм повністю опинитися у воді. Після чого воду посоліть за смаком.

5. Крок 5:

   

   Варіть спагетті, періодично помішуючи, на одну хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Я варила свої шість хвилин після повторного закипання води. Але спагетті у всіх різні, тому орієнтуйтеся на інструкцію. Поки варяться спагетті, займемося фаршем.

6. Крок 6:

   

   Фарш перекладіть в сковороду, і обсмажте, помішуючи, протягом приблизно хвилини. Фарш повинен поміняти свій колір.

8. Крок 7:

   

   Після того, як зайва волога випарується, додайте томатну пасту і посоліть блюдо за смаком. Можна ще додати ваші улюблені спеції, які підходять до м'яса.

9. Крок 8:

   

   Тушкуйте фарш на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом приблизно п'яти хвилин.

10. Крок 9:

    

    В ідеалі, до цього часу, спагетті вже повинні бути готові. Відкиньте їх на друшляк і дайте зайвій воді стекти. Після чого перекладіть в сковороду до м'яса.

11. Крок 10:

    

    Акуратно перемішайте блюдо кулінарної лопаткою, щоб не пошкодити цілісність спагетті.

12. Крок 11:

    

    Під закритою кришкою прогрійте спагетті протягом пари хвилин. Саме тому ми трохи не доварили спагетті в каструлі. Інакше, в сковороді б вони вже перейшли. Спагеті з фаршем в томатному соусі подають гарячими. Можна додатково подати до них додатковий томатний соус або кетчуп і прикрасити свіжою зеленню.