суп пюре зі сметаною грибний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити грибний суп-пюре зі сметаною? Підготуйте продукти. Бульйон для супу візьміть курячий або овочевий, через брак можете використовувати просто воду. Сметану вибирайте найякіснішу, натуральну, без рослинних жирів в складі.

2. Крок 2:

   

   У каструлю влийте бульйон і доведіть до кипіння на середньому вогні.

3. Крок 3:

   

   Картопля помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Якщо картопля великий, досить 2 бульб, якщо середній, то можна збільшити до 3-4 штук.

4. Крок 4:

   

   Печериці помийте, обсушити і дрібно порубати.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло, викладіть нарізані гриби. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин. Ви також можете додати при смаженні цибулю, я готую без нього.

6. Крок 6:

   

   В кінці посипте гриби мускатним горіхом, посоліть, поперчіть і перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Викладіть картоплю в каструлю і варіть близько 15 хвилин. Додайте обсмажені гриби в каструлю до картоплі. Варіть все разом на повільному вогні 5-7 хвилин. Картопля повинен стати м'яким-при натисканні на нього ложкою він легко розламається.

9. Крок 8:

   

   Приберіть каструлю з вогню і подрібніть суп занурювальним блендером до стану пюре. Головна відмінність супу-пюре від крем-супів в тому, що структура страви не повинна бути занадто однорідною. У супі-пюре можуть потрапляти невеликі шматочки овочів або грибів. Поверніть каструлю на вогонь і знову доведіть до кипіння.

10. Крок 9:

    

    Додайте в каструлю сметану і перемішайте. Дайте супу закипіти і відразу ж приберіть каструлю з вогню, щоб не згорнулася сметана.

11. Крок 10:

    

    Накрийте кришкою і дайте настоятися близько 10 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Розлийте суп по тарілках. При бажанні можете доповнити суп обсмаженими на сковороді скибочками печериць або сухариками. Смачного!