Фінська кисле молоко Віілі

ви любите кисломолочні продукти? Напевно їли і різну їжу, приготовлену з них. Звичайно, це здорове харчування, це швидко і смачно! А ось чи пробували виили-фінську кисле молоко? Це питання! Між іншим, цей корисний в усіх відношеннях напій виготовляють переважно в регіонах Західної Фінляндії: на Аландських островах, в Сатакунті і Естерботнії, а також в районі Гельсінкі і Борго з Ловісами, і тільки в Хямемаа - зі старих фінських регіонів.

Віілі, разом з деяким "довгим молоком", поширеним скандинавським продуктом, це тип кислого молока. ДО РЕЧІ, вживають його тільки фінляндські шведи і фіни. Російська кисле молоко робиться, і дуже рідко, тільки в східній Фінляндії. У фінів набагато популярніше незбиране молоко, яке відрізняється відмінним смаком. У Фінляндії його п'ють в обід-або замість, або разом з мінералкою, запиваючи напоєм будь-яку зі страв.

Віілі ж готують рідко. Причому в східній, північній і Центральній Фінляндії є сезонний, тільки літній кулінарний рецепт. До віілі в різних місцях в Хяме додають подібне естонської суміші з толокна – каму (це толокно, змішане з борошна жита і вівса, гороху і лободи. Та й назва у цих страв, які приготовлені з віілі або якогось іншого кислого молока з добавками зі змішаного толокна, різні в різних регіонах країни. Їх називають літня кашка або мішанина, швидке або хлебово і ін.

до речі, процес приготування кислого молока по-фінськи нескладний. Тільки трьох хвилин вистачить на підготовку, і добу - на процес закисання. Вам знадобиться чотири стаканчика по 250 мл, або кілька красивих келихів.

покладемо в кожну склянку чайну ложечку віілі (або ж по півстолової ложки сметани), розмішати все грунтовно, і розмажемо все по дну. Потім з'єднайте сливочки з молоком, і добре перемішайте їх. Потім суміш розлийте по стаканчиках. Постарайтеся їх навіть не ворушити. Поставте на добу на закисання. Перед тим, як подавати на стіл, поставте наше оригінальне блюдо в холодильник. До чого його подавати? Непогано і з корицею, і з цукром, і з імбиром. Влітку ця смакота "прозвучить" з ягодами.