Рулет Ханум з начинкою з м'ясного фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачного східного блюда з начинкою готуємо необхідні продукти і спеції.

2. Крок 2:

   

   Починаємо приготування заварного тесту і наливаємо у велику миску триста мілілітрів окропу.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в миску з окропом одну чайну ложку солі.

4. Крок 4:

   

   Виливаємо в миску тридцять грамів рослинного масла і добре перемішуємо.

5. Крок 5:

   

   Висипаємо в миску частинами п'ятсот п'ятдесят грамів борошна і перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Розбиваємо і додаємо в миску одне куряче яйце.

7. Крок 7:

   

   Замішуємо тісто тісто в мисці і збираємо його в грудку.

8. Крок 8:

   

   Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і три хвилини добре вимішуємо, після чого прибираємо його в целофановий пакет на тридцять хвилин.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо в глибоку миску п'ятсот грамів приготованого фаршу.

10. Крок 10:

    

    Дрібно нарізаємо і шаткуємо одну головку ріпчастої цибулі.

11. Крок 11:

    

    Викладаємо нарізану цибулю в миску до фаршу.

12. Крок 12:

    

    Додаємо в миску з фаршем і цибулею за смаком коріандр, зіру, сіль, суміш з перців.

13. Крок 13:

    

    Ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

14. Крок 14:

    

    Ділимо фарш на дві приблизно рівні частини, потім викладаємо в одну з мисок з фаршем сто п'ятдесят грамів квашеної капусти і перемішуємо.

15. Крок 15:

    

    Для приготування другого виду начинки натираємо один картопля на крупній тертці.

16. Крок 16:

    

    Викладаємо в другу миску з фаршем натерту картоплю.

18. Крок 17:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.

19. Крок 18:

    

    Для приготування соусу викладаємо в маленьку миску дві столові ложки червоної аджики власного приготування.

20. Крок 19:

    

    Додаємо в миску дві столові ложки зеленої домашньої аджики.

21. Крок 20:

    

    Нарізаємо трохи зелені за смаком і бажанням.

22. Крок 21:

    

    Викладаємо нарізану зелень в миску з аджикою.

23. Крок 22:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

24. Крок 23:

    

    Викладаємо тісто на стіл, який присипаємо невеликою кількістю борошна і ретельно вимішуємо, після чого ділимо його на дві приблизно рівні частини.

25. Крок 24:

    

    Розгортаємо кожну частину тесту до коржа два міліметри завтовшки.

26. Крок 25:

    

    Надаємо кожному коржику розтягнуту форму.

27. Крок 26:

    

    Викладаємо на корж і розподіляємо рівномірним шаром перший вид начинки з фаршу з квашеною капустою.

28. Крок 27:

    

    Корж з начинкою акуратно звертаємо в щільний рулет.

29. Крок 28:

    

    Викладаємо рулет в змащену невеликою кількістю масла секцію мантишніци з отворами.

30. Крок 29:

    

    Другий рулет з начинкою з фаршу з картоплею готуємо аналогічним способом з першим, викладаємо в секцію з отворами і склеюємо його торці.

31. Крок 30:

    

    Наливаємо воду в нижню секцію мантишніци, доводимо її до кипіння і складаємо піддони з рулетами, потім закриваємо секції зверху кришкою і готуємо страву на пару сорок-п'ятдесят хвилин в залежності від розміру рулетів.

32. Крок 31:

    

    Приготовані рулети» Ханум " викладаємо на велику тарілку, потім нарізаємо на порції і разом з аджичним соусом виставляємо на стіл. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!