Самогон з яблучного макухи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Яблучний Макуха (мезга, вичавки) - це відходи виробництва домашнього яблучного соку або вина, наприклад. Якщо ви-щасливий володар самогонного апарату, не викидайте такий Макуха! З нього вийде першосортна брага для подальшого виробництва самогону.

2. Крок 2:

   

   У цьому рецепті для приготування браги використовується цукор-пісок і сухі швидкодіючі дріжджі, так як власного цукру і диких дріжджів макухи, швидше за все, буде недостатньо для отримання якісної браги. Макуха поки накрийте і відставте на час, займемося сиропом.

3. Крок 3:

   

   Цукор додайте в посуд з літром теплої фільтрованої води. Температура води вкрай важлива і повинна бути близько 35-37 градусів, не вище. Інакше дріжджі почнуть гинути. Розмішайте суміш до повного розчинення крупинок цукру. Вийде цукровий сироп. Він необхідний для подальшої активізації роботи дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Швидкодіючі дріжджі насипте в теплий сироп і перемішайте. Залиште суміш в теплому місці приблизно на десять-п'ятнадцять хвилин.

5. Крок 5:

   

   Необхідно дочекатися активізації дріжджів. Сигнал, що дріжджі живі і придатні до роботи - це поява на їх поверхні ось такий пишної пінки-шапочки.

6. Крок 6:

   

   Макуха перекладіть в підходящу за обсягом ємність для бродіння. Я буду використовувати пластикову пляшку об'ємом 12.5 л.заповнювати тару по горлечко не можна, в ній повинно залишатися місце для піни від бродіння. Вилийте в бутель дріжджі і всю воду, що залишилася. Ретельно збовтайте до об'єднання всіх інгредієнтів. На шийку щільно натягніть і закріпіть медичну рукавичку, щоб відстежувати, як йде бродіння. У пальчиках рукавички голкою проколіть по дірці.

8. Крок 7:

   

   Бутель з Брагою залиште на тиждень в теплому приміщенні. Періодично добре збовтуйте її, щоб Макуха не утворював щільний шар. В процесі бродіння медична Рукавичка повинна надутися через що виділяється з браги вуглекислого газу, а під самий кінець бродіння - здутися. На сьому добу брагу перевіряємо на смак - вона не повинна бути солодкою. Весь цукор повинні були"з'їсти & quot; дріжджі.

9. Крок 8:

   

   Брагу відокремте від макухи, не забувши вичавити його як слід, а потім ще й профільтруйте брагу через кілька шарів щільної марлі. Ми отримаємо приблизно 4-4.5 л. браги для первинної перегонки. Ось такого виду вона повинна бути на даному етапі.

10. Крок 9:

    

    Самогонний апарат зберіть згідно з інструкцією. Перелийте брагу в бак самогонного апарату і поставте нагріватися на середній вогонь.

11. Крок 10:

    

    При досягненні температури в системі в 60 градусів підключіть подачу холодної води. Так як апарати у всіх різні, звіртеся з інструкцією саме Вашого самогонного апарату.

12. Крок 11:

    

    Довгоочікувана дистиляція цілющої вологи відбудеться приблизно при 75 градусах. Слідкуйте за тим, щоб температура в системі не піднімалася вище позначки в 85 градусів, щоб не допустити пошкодження апарату. Дистилят у вигляді самогону надходить в ємність для збору. Перші 50 мл. первака не придатні для вживання, їх виливають. Перегін потрібно закінчити при температурі 37-35 градусів.