заварне тісто для млинців

Секрет приготування ідеальних млинчиків для вас! Кожна господиня готує млинці по своєму: хтось на молоці, хтось на кефірі, а хтось і зовсім на воді. І кожному рецепту є місце на наших кухнях. Мій же рецепт (ну, зізнатися чесно, він не зовсім мій, А моєї свекрухи) допоможе вам спекти ідеальні млинці! А секрет полягає в заварному тесті, завдяки якому млинці виходять ніжними і м'якими. Спробуйте!

artemia

автор рецепта

0355

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

500

Курячі яйця

Сіль

Цукор

Рослинна олія

Борошно

400

Вода (окріп)

200

Сода харчова

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 8 % 3 г

вуглеводи 75 % 27 г

155 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

спосіб приготування

Час приготування: 25 хв

1. Кефір вливаємо в глибоку миску, розбиваємо в нього яйця.

2. Віночком збиваємо суміш до однорідності, потім додаємо сіль і цукор, вливаємо олію, перемішуємо.

3. Просіваємо борошно (я просіваю навіть на млинцеве тісто: коли борошно насичена киснем, тісто виходить якісніше), перемішуємо масу віночком, щоб не було грудочок.

4. Кип'ятимо в чайнику (сотейнику) стакан води і, додавши в нього соду, вливаємо в тісто, після чого енергійно все перемішуємо.

5. Даємо постояти тесту 15 хвилин, потім приступаємо до смаження млинців.

смачних вам млинчиків і гарного настрою!