цукати з абрикосів на зиму

1. Абрикоси розділити на дві частини, видалити кісточки.

2. У підходящої розміром каструлі змішати воду, цукор, лимонну кислоту. Довести до кипіння і проварити сироп 5 хвилин.

3. У киплячий сироп опустити абрикоси. Після повторного закипання варити абрикоси в сиропі 15 хвилин.

4. Як абрикоси проваряться, вимкнути вогонь і дати їм охолонути в сиропі.

5. Духовку розігріти до 50 градусів. Остигнули абрикоси дістати шумівкою і викласти шаром на застелений пергаментом деко.

6. Деко з абрикосами поставити обдувати в духовці дві години.

7. З духовки абрикоси викласти на сітку для сушіння в тіні на теплому сухому протязі. Наприклад, на лоджії або на балконі сушити один-два дні.

8. Після сушіння фрукти обваляти в цукровому піску або пудрі. Зберігати цукати в сухому прохолодному місці в закритій ємності.

ласуйте із задоволенням!