Смачні Млинці Без Дірочок

2-3 яйця збити в мисці або каструльці.Всипати цукор, сіль і ванілін.Гарненько збити вилочкою, віночком або міксером.(я збивала все вилочкою).Додати половину від загального злегка підігріте (гріти на трохи вище слабкого вогні 90 секунд ) молоко.Збивши.Всипати заздалегідь просіяне борошно.Збити, щоб не було білих грудочок.Влити залишки молока. Збивши. Додати чайну ложку заздалегідь розтопленого вершкового масла і 1-1,5 ст.ложки рослинної олії.Збивши. Залежно від густоти або рідини всипати ще трохи молока або борошна.Тісто має бути як на оладки.Добре перемішати тісто.
спеціальну млинцеву сковорідку з дуже низькими бортиками злегка змастити маслом(я змащувала рослинним і столовою ложкою розподіляла по всьому дну і краях).
зайві краплі олії злити зі сковороди (завдяки цьому млинці виходять не жирними,але і не сухими).
Сковороду розжарити на середньому вогні (зовсім небагато.якщо вона буде холодною млинці не підсмажаться, а якщо перекаленной - згорять.)
ополоником ллємо тісто на сковороду і схиляємо сковороду злегка в різні боки,щоб тісто розтеклося по всьому дну.Зайве тісто зливаємо назад в каструлю.
підсмажуємо млинець з одного боку 1 -1,5 хвилини(все ще залежить від товщини млинця і наскільки швидко він підсмажитися.у кожного для цього свій час.), потім спеціальною лопаткою проводимо по колу по краях сковороди і зачіпляємо лопаткою млинець з під низу прямо по середині,перевертаємо і смажимо з іншого боку ще 30 секунд.
Вилажіваем млинець лопаткою на блюдо.
і так готуємо всі інші.
що стосується мастила,я особисто лише раз перед найпершим млинцем змащувала сковороду рослинним маслом і на ньому смажила все.
однак,якщо у кого так не вийде, можна змащувати рослинним або маленьким шматочком вершкового масла перед кожною смаженням млинця.
такі млинці можна їсти і без нічого і з начинкою.
можна запивати кавою,молоком або какао.
Приємного Всім Апетиту!!!
PS: щодо точного часу приготування сказати складно,але приблизно з півгодини. Може трохи менше або більше.