Капуста з медом квашена

перший спосіб: шаткуємо капусту, найкраще тонко-тонко, хрін трьом на дрібній тертці, але краще не самим, а за допомогою кухонного комбайна. Готуємо розсіл-5 літрів води доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор. Змішуємо капусту з хріном, але сильно не мнемо, інакше капуста стане занадто м'якою і хрустіти не буде. Заливаємо її теплим розсолом, а зверху кладемо гніт. Витримати при кімнатній температурі пару днів, а потім виносимо ємність в більш прохолодне місце. Готова така капуста на 6 день.

другий спосіб: капусту і хрін готуємо так само, як і в перший раз. Тільки змішуємо її ще й з медом. Зверху знову ставимо гніт, можна використовувати трилітрову банку з водою. Вживати її в їжу можна на 5 день, зберігати в прохолоді.