мочені сливи на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування мочених слив візьміть продукти, виходячи зі списку вище.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте заливку, закип'ятивши воду з сіллю, цукром і прянощами. В кінці додайте оцет і остудіть отриманий розчин до кімнатної температури. Іноді оцет не використовують, а додають більше цукру або мочать з додаванням солоду.

3. Крок 3:

   

   Сливи добре промийте і осушіть. Наколи кожен плід дерев'яною шпажкою (зубочисткою).

5. Крок 4:

   

   Покладіть підготовлені сливи щільно в банки. Якщо слив багато, то використовують дерев'яні кадочки, відра з харчових матеріалів.

6. Крок 5:

   

   Залийте сливи осушеним розсолом, прикрийте платмассовимі крашками (або нещільно закрутіть гвинтові). Надішліть сливи на 2-4 тижні в прохолодне місце для ферментації. Це можуть бути підвал, льох, нижня полиця холодильника.

7. Крок 6:

   

   Після зберігання протягом півмісяця можна почати пробувати сливи і вирішувати - залишати їх мочитися далі або можна подавати до столу.