листя салату на зиму

листя салату-вкрай корисний продукт для організму людини і найцінніше джерело фолієвої кислоти, каротину і вітаміну В6. Його використовують найчастіше в свіжому вигляді для приготування різних салатів. Крім того, цей продукт можна вживати, не боячись за свою фігуру, так як він містить мінімальну кількість калорій.

у зимову пору року цей продукт є рідкісним гостем на столах. Однак, якщо його підготувати належним чином і заморозити на зиму, можна насолоджуватися його смаком і користю цілий рік.

Отже, для того щоб зберегти листя салату на зиму, необхідно зібрати урожай. Для заготівлі слід відбирати тільки свіжі і міцні зелене листя середнього розміру, без видимих зіпсованих ділянок.

далі листя салату слід ретельно промити під проточною холодною водою. Промити листочки потрібно добре, так як між ними можуть знаходиться якісь комахи або шматочки землі. Видалити коріння, зрізати грубі плодоніжки.

далі перед заморожуванням необхідно позбутися від зайвої вологи. Розкласти мокрі листочки салату на чистому рушник в один шар, щоб вбралася вода. Можна також підстелити щільні паперові серветки-вони добре вбирають воду.

після того як листя салату промиті і висушені, їх можна розподілити по чистим пакетам і герметично закрити. Просто ідеально підійдуть спеціальні пакети з зіпером, які можна купити практично в будь-якому господарському магазині або відділі супермаркету. Листя також можна упакувати в харчову фольгу або укласти в чисті пластикові контейнери. А потім помістити в морозильну камеру.

заморожені таким чином листя салату при розморожуванні можуть втратити свою первісну форму. Тому їх використовують для приготування супів, овочевих рагу або омлетів. Для зручності можна нарізати листя перед їх заморожуванням.

вдалих кулінарних експериментів!