Гречка по купецько з фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гречку по-купецькому з фаршем? Підготуйте продукти. Фарш підійде з будь — якого м'яса, смачніше буде зі змішаного зі свининою-блюдо вийде соковитіше. Ви можете використовувати як готовий покупної фарш, так і зроблений самостійно вдома. Овочі помийте і очистіть.

2. Крок 2:

   

   Гречку переберіть, відсіваючи сміття і чорні зернятка. Потім добре промийте її в декількох водах, до прозорості.

3. Крок 3:

   

   Викладіть крупу на суху сковороду і просушіть її, помішуючи, на невеликому вогні. Підготовлена таким чином гречка виходить більш ароматною і смачною.

4. Крок 4:

   

   А поки гречка сушиться, підготуйте овочі. Цибулю дрібно наріжте кубиком, моркву натріть на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   Візьміть сотейник, сковороду або каструлю з товстим дном, в якій плануєте готувати гречку. Розігрійте її на невеликому вогні, додайте рослинне масло для смаження. Викладіть цибулю і обсмажте його на олії 2-3 хвилини, до прозорості.

6. Крок 6:

   

   Додайте до цибулі моркву і обсмажте їх разом ще 3-4 хвилини.

7. Крок 7:

   

   Слідом додайте фарш, добре перемішайте його, розбиваючи грудочки і обсмажте все разом ще 5-7 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Додайте томатну пасту, перемішайте і смажте фарш ще 2-3 хвилини.

10. Крок 9:

    

    Всипте в сотейник гречку, але не перемішуйте її з фаршем.

11. Крок 10:

    

    Влийте воду (норма води трохи менше ніж зазвичай 1:1,5), посоліть і поперчіть. Варіть гречку на слабкому вогні близько 20 хвилин, до випарювання води.

12. Крок 11:

    

    Через 20 хвилин додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте і залиште блюдо на вогні ще на 2-3 хвилини.

13. Крок 12:

    

    Подрібніть зелень. Я взяла петрушку і кріп, але ви можете використовувати будь-яку за смаком.

14. Крок 13:

    

    Додайте нарізану зелень, перемішайте-страва готова.

15. Крок 14:

    

    Розкладіть гречку по тарілках і подавайте до столу. Смачного!