Суп з кальмарами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп з кальмарів? Підготуйте інгредієнти. Можете варити його на овочевому або рибному бульйоні, а також на воді. Овочі спочатку помийте зверху, очистіть від шкірки, вимийте і обсушити. Цибулю очистіть від лушпиння. Зелень, якщо будете її використовувати, також вимийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Кальмари вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки і плівок (якщо кальмари неочищені), видаліть хорду, якщо вона є. Підготовлені кальмари наріжте кільцями.

3. Крок 3:

   

   Очищені картоплю і моркву нарізаємо для супу. Картоплю наріжте брусочками, скибочками або кубиками.

4. Крок 4:

   

   Морква наріжте невеликими шматочками: кубиками або соломкою.

5. Крок 5:

   

   У каструлю влийте рибний бульйон або воду, викладіть цілу цибулину і поставте на вогонь. Доведіть бульйон до кипіння на середньому вогні.

7. Крок 6:

   

   Коли бульйон закипить, викладіть в нього нарізану картоплю. Посоліть, поперчіть. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Додайте в суп моркву. Варіть ще 10-15 хвилин або трохи довше, до м'якості моркви. При бажанні можете зробити зажарку з цибулі та моркви на рослинному маслі. Я не стала готувати зажарку, так як не хотіла підвищувати калорійність страви за рахунок масла.

9. Крок 8:

   

   Викладіть в каструлю кільця кальмарів. Варіть не довше 1 хвилини, щоб кальмари не втратили м'якість. Зніміть каструлю з вогню.

10. Крок 9:

    

    При бажанні додайте в суп подрібнену зелень петрушки або кропу.

11. Крок 10:

    

    Розлийте гарячий суп по тарілках. При бажанні можете в кожну тарілку додати скибочку лимона. Смачного!