Склад / інгредієнти
спосіб приготування
беремо баклажани і моєму їх, очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо їх уздовж на пластинки. Солимо баклажани і даємо їм постояти при кімнатній температурі для того, щоб пішла гіркота. Цим часом будемо займатися приготуванням фаршу. У кращих традиціях найкраще використовувати мелконарубленний телячий фарш.
Фарш слід посолити і поперчити, а баклажани тим часом слід злегка обсмажити на олії. Викладаємо фарш на шар з баклажанів, а потім на фарш викладаємо знову шар баклажанів і ще раз фарш. При низькій ємності одного шару з баклажанів і фаршу цілком достатньо. Заллємо все вершками. Додаємо трохи томатного соку або консервованих томатів, а зверху укладаємо в один шар сир, попередньо нарізаний тонкими скибочками. Далі запікаємо мусаку в духовці до готовності. Їжа готова для трапези!
Муссака кубинська подається гарячою, нарізаною на порції, із зеленню, аджикою і чорним хлібом. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Телятина-грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - філе - 158 ккал/100г
- Телятина-ніжка - 161 ккал/100г
- Телятина-окіст - 108 ккал/100г
- Телятина-відбивна на кісточці - 188 ккал/100г
- Телятина-шніцель - 162 ккал / 100г
- Телятина-спинна частина - 210 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал / 100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал / 100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сік томатний - 21 ккал/100г
