каннелоні з м'ясним фаршем і овочами

італійська страва нікого не залишить байдужим! Це один з рецептів каннелоні, які я колекціоную, як великий любитель макаронних страв.

JANORA

автор рецепта

0312

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

200

Паприка

Печериці

100

Кабачки (цукіні)

150

Помідори

Твердий сир

150

Вершкове масло

100

Борошно

Молоко

150

Каннеллоні

350

Кріп

Петрушка

Базилік

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 33 % 15 г

вуглеводи 47 % 21 г

261 ккал

ГІ: 95 / 0 / 5

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

1. Подрібнити паприку, печериці, помідори, цукіні і злегка обсмажити на оливковій олії. М'ясний фарш можна використовувати і сирої, але я все-таки прдпочітаю його теж зовсім небагато обсмажити, тоді начинка більш приємна по консистенції і їй легше фарширувати каннелоні.

2. Змішати фарш з овочами, додати подрібнений базилік, пертрушку і кріп. Додати спеції. Нафарширувати каннелоні готової начинкою. Важливо пам'ятати, що занадто багато фаршу додавати не слід, інакше каннелоні можуть тріснути при запіканні.

3. Соус бешамель, я думаю, вміють готувати все. Але про всяк випадок напишу як його роблю я. на слабкому вогні в сковороді розтоплюється вершкове масло, всипається борошно і добре розмішується. Прогріти борошно в маслі (приблизно півхвилини). Потім продовжуючи постійно помішувати, тонкою цівкою влити холодне молоко (або вершки). Посолити, поперчити. Довести соус до кипіння і потримати на вогні, все також помішуючи, ще близько хвилини. До того моменту, як соус загусне. Я додала в готовий соус ще зелені.

4. Каннелоні викласти у форму для запікання, але не дуже щільно один до одного. Посипати гарненько тертим сиром і залити соусом. Поставити в духовку і запікати 30-40 хвилин при 180 градусах, останні 10 хв можна зменшити вогонь до 160.

5. Смачного!