запіканка з капустою і фаршем
Склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
приготування запіканки починаємо з заготовки начинки. Для цього нарізаний дрібним кубиком цибулю обсмажуємо в рослинному маслі до прозоро-золотистого кольору, потім до нього ж додаємо потерту на середній або крупній тертці моркву. Коли остання трохи прив'ялиться, додаємо тоненько нашатковану капусту. Її обсмажуємо до золотистого кольору, щоб вона була м'якуватою. Перчимо, солимо. Перемішали і знімаємо. Окремо готуємо фарш (можна м'ясо порізати дрібним кубиком), і обсмажуємо до повного його потемніння, але так щоб не весь сік випарувався. Перець і сіль за смаком. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
тепер приступаємо до викладення запіканки. Беремо форму (у мене 23 см, квадратна, в глибину 5 см), на низ викладаємо шар лаваша, потім шар капусти, шар фаршу, шар лаваша, який посипаємо тертим сиром, потім знову шар капусти, фаршу і лаваш. І знову сир, капуста, фарш. У мене форма дозволяє викладати 3 шари лаваша і 2 шари фаршу. Головне, щоб при випічці сік, що виділяється з м'яса, не виливався з форми. Верхнім шаром повинен бути лаваш. Його ми заливаємо зверху добре перемішаної сметаною з яйцями. Відправляємо запіканку на 40 хвилин при 180 градусах в заздалегідь розігріту духовку. Потім витягуємо, присипаємо тертим сиром і ще на 10 хвилин в духовку. Запіканка готова! Подавати з солоними огірочками або іншими овочами.
тепер приступаємо до викладення запіканки. Беремо форму (у мене 23 см, квадратна, в глибину 5 см), на низ викладаємо шар лаваша, потім шар капусти, шар фаршу, шар лаваша, який посипаємо тертим сиром, потім знову шар капусти, фаршу і лаваш. І знову сир, капуста, фарш. У мене форма дозволяє викладати 3 шари лаваша і 2 шари фаршу. Головне, щоб при випічці сік, що виділяється з м'яса, не виливався з форми. Верхнім шаром повинен бути лаваш. Його ми заливаємо зверху добре перемішаної сметаною з яйцями. Відправляємо запіканку на 40 хвилин при 180 градусах в заздалегідь розігріту духовку. Потім витягуємо, присипаємо тертим сиром і ще на 10 хвилин в духовку. Запіканка готова! Подавати з солоними огірочками або іншими овочами.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал / 100г
- Сир " костромський» - 345 ккал / 100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Лаваш Вірменський - 236 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
