1. Головна
    2. Друга страва
    3. Гуляш з м'яса борсука

Гуляш з м'яса борсука

все ще не знаєш, що Борсук їстівний? Зазирни і переконайся сама! Борсукове м'ясо схоже на яловичину і в загальному готується майже так само. Тобто всі ті страви, що ви робите з яловичини, можна робити і з борсука. Тільки мати на увазі, що м'ясо борсука потрібно попередньо звільнити від жиру (жир дуже неприємно пахне), а потім замочити на ніч. За ніч м'ясо вбере воду і буде вже не таким жорстким. Весь інший процес готування, я повторю, такий же, як з яловичиною. Тобто берете будь-який рецепт з яловичини і готуєте свого видобутого борсука. :)
МедвежулькаAuthor avatar
автор рецепта
Гуляш из мяса барсука
0
0272

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 44 % 7 г
жири 44 % 7 г
вуглеводи 13 % 2 г
124 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 11 год
М'ясо борсука, попередньо вимочене, нарізати шматками і обсмажити в олії з цибулею, сіллю і спеціями за смаком.
Додати потім болгарський перець, нарізаний соломкою, і очищені і нарізані помідори. Дати потушиться, перемішуючи. Додати томатну пасту і сметану, перемішати.
тепер перекласти м'ясо в утятницу, залити розведеним у воді бульйонним кубиком. Поставити гаситися в прогріту до 160 градусів духовку на 1-1,5 години.
готовий гуляш з м'яса борсука посипати свіжою зеленню кінзи.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216   ккал/100г
  • Коріандр - 25   ккал / 100г
  • Кінза, коріандр - 25   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Бульйонний кубик - 40   ккал / 100г
  • М'ясо борсука - 240   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: