кистибий з картоплею і цибулею

1. Картоплю відварити, розім'яти в пюре.
2. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Зелену цибулю порізати кільцями.
4. Обидва види цибулі змішати з пюре.
5. Просіяти борошно, додати сіль і рослинне масло, влити окріп і швидко перемішати ложкою, поки тісто не збереться в грудку.
6. Дати пару хвилин охолонути, щоб не обпікало руки, і замісити гладке пружне тісто.
7. Дати тісту відпочити 20-30 хвилин.
8. Тісто розділити на шматочки розміром зі сливу, кожен шматочок розкачати в тонкий корж по діаметру сковороди, наколоти виделкою, щоб не здувалися.
9. Піч з двох сторін на сухій сковороді, до появи коричневих цяток.
на гарячу корж намазати шар начинки так, щоб вона вся перебувала на одній половині коржі.
10. Накрити другою половиною і змастити корж вершковим маслом.
P. S. Якщо коржі не змащувати вершковим маслом, то вийде пісне блюдо