Шарлотка з яблуками простіше простого

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти за списком. Яйця можна взяти 3 великих або 4 дрібного розміру. Так як в Шарлотці використовується велика кількість цукру, яблука краще брати кислі або кисло-солодкі. Перед початком приготування яблука і яйця ретельно помийте. Яйця краще мити з щіткою і милом.

2. Крок 2:

   

   У ємності з'єднайте яйця з дрібкою солі. Збийте міксером на невеликій швидкості.

3. Крок 3:

   

   Додайте цукор. Збивайте протягом 3-5 хвилин до пишності.

4. Крок 4:

   

   Як перевірити, що яєчна маса вже досить збилася? Маса повинна побіліти і помітно збільшитися в об'ємі, а кристали цукру повністю розчинитися. Проведіть віночком лінію, якщо вона не зникає протягом 1-2 секунд, значить яйця з цукром збилися добре. Якщо слід відразу розтікається і зникає, продовжите збивання.

5. Крок 5:

   

   Обов'язково просійте борошно, щоб наситити її киснем. Від цього залежить пишність випічки. Так як сорт і якість борошна відрізняється, її кількість може змінюватися в більшу або меншу сторону. Про всяк випадок просійте борошна більше, ніж зазначено в рецепті. Додайте в яєчну суміш розпушувач і просіяне борошно. Перемішавши. Тісто має вийде як густа сметана. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів, нехай розігрівається.

7. Крок 6:

   

   Підготуйте начинку з яблук. Які яблука підійдуть найкраще? Вибирайте зелені кисло-солодкі і не дуже соковиті плоди. Через зайву вологість випічка може погано піднятися. Беріть щільні фрукти. М'які при випіканні розваляться і перетворяться в кашу, а нам потрібно, щоб вони зберегли свою форму і структуру. Очистіть яблука від шкірки і серединок, наріжте кубиками або пластинками за вашим бажанням.

8. Крок 7:

   

   Додайте яблука в тісто, акуратно перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Форму злегка змастіть маслом з високою температурою димлення і вилийте наше тісто. Я використовую силіконову форму, її нічим не потрібно змащувати. Зверху тісто рівномірно присипаємо цукром. Він створить смачну і хрустку скоринку. Поставте шарлотку в духовку хвилин на 40-50. Щоб бісквіт не осів, духовку не відкривайте перші 20 хвилин. Можливо температуру випікання потрібно буде зменшити або збільшити, все залежить від вашої духовки.

10. Крок 9:

    

    Як перевірити готовність випічки? Проткніть тісто сухою дерев'яною шпажкою. Якщо вона вийшла сухою, значить проста яблучна шарлотка готова. Готовий пиріг викладаємо на блюдо і даємо час трошки охолонути. Тим часом ставимо чайник!

11. Крок 10:

    

    Нарізаємо на порційні шматочки і кличемо домочадців пити чай з дуже смачною і найпростішої в приготуванні яблучної шарлоткою! Смачного!