морська капуста з кальмарами в тарталетках

Обшпарюю кальмарів окропом і ретельно чищу від плівок і виймаю хребет. Філе варю хвилин п'ять в киплячій солонуватою воді. Коли кальмари охолонуть, ріжу їх тоненькою соломкою цибулю дрібно кришу і злегка скроплюю сумішшю оцту з водою. Перемішую цибулю, кальмарну соломку з морською капустою, оливковою олією і перцем. Начиняю тарталетки, зверху прикрашаю їх дрібно рубаною петрушечкой і подаю до столу. Часом мені дуже хочеться тільки морських страв, зазвичай це буває ранньою весною, коли до літа з теплим морем і сонячним пляжем ще далеченько. У таких випадках я читаю буклети турфірм, в яких крім реклами подорожей, часом розміщують цікаві рецепти. Саме так в минулому році я познайомився з кулінарним рецептом морської капусти з кальмарами в тарталетках "Приморський бутерброд" і став його досить часто готувати. Всі, кому подобається смак кальмарів, отримають від цих бутербродиков незрівнянне задоволення під легке біле столове вино або ж просто на вечерю. Їжа і святкова і повсякденна одночасно.