шоколадні пряники з глазур'ю, імбиром і корицею

для початку ми готуємо шоколадне імбирне тісто. Просіваємо гіркою борошно, всипаємо в неї розпушувач, додаємо какао, мелені гвоздику, імбир і корицю. Сюди ж кладемо розм'якшене вершкове масло і перетираємо його виделкою разом з борошном. У нас вийдуть борошняні грудочки. Після вбиваємо сюди яйце, розмішуємо. Досипаємо цукру і замішуємо в міру круте тісто. Формуємо тісто в кулю, загортаємо його в плівку і ставимо на дві години в холодильник. Потім виймаємо, розгортаємо в пласт товщиною близько семи міліметрів. Заздалегідь підготовлені паперові трафарети (це можуть бути будь-які фігурки) накладаємо на тісто і акуратно обводимо їх ножем. Посипаємо деко борошном, кладемо наші пряники, зверху обмазуємо їх збитим яєчним жовтком. Запікаємо в добре прогрітій духовці близько 15-ти хвилин. Всі пряники після випічки охолоджуємо і вже після наносимо потрібні малюнки білковим кремом (в крем можна додавати різні харчові барвники).
білковий крем: збиваємо на високій швидкості міксером охолоджені білки. Коли у нас вийде стійка піна, тонкою цівкою всипаємо цукрову пудру. Після видавлюємо сік з половинки лимона і збиваємо ще 10 секунд.