Солянка з лимоном

насичений м'ясний суп з неймовірним смаком. Солянку я люблю, мабуть, більше всіх інших супів. Я намагаюся готувати її відразу багато, щоб розтягнути задоволення на довше. На етапі приготування засмажкою можна додати дрібно нарізану цибулину і згасити разом з огірками, але мені вистачило однієї цибулини в бульйоні. Взагалі засмажкою готується на рослинному маслі, але я замінила його розсолом, так як солянка виходить і так занадто жирної і збільшувати калорійність не хотілося.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0400

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Варена ковбаса

250

Копчена ковбаса

300

Свинина (копчена: карбонад, реберця або буженина)

300

Картопля

Лавровий лист (1-2 шт.)

бульйон:

Вода

Яловичина (на кісточці)

400

Цибуля

Морква

Запашний перець

Сіль

Зажарка:

Солоні огірки

Томатна паста

Розсіл (огірковий)

Подача:

Лимони

Маслини

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 5 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 18 % 2 г

70 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Бульйон.
Крок 2:
У каструлю викласти яловичину, цілу цибулину, крупно нарізану моркву, лавровий лист, запашний перець і сіль. Влити 3 л води. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 1,5 години.
Крок 3:
Готовий бульйон процідити і повернути на вогонь.
Крок 4:
М'ясо відокремити від кістки і нарізати шматочками.
Крок 5:
Підготувати інші інгредієнти.
Крок 6:
Картоплю очистити, нарізати кубиками.
Крок 7:
Викласти картоплю в бульйон.
Крок 8:
Також нарізати невеликими шматочками інші копченості.
Крок 9:
Зажарка. Огірки нарізати невеликими шматочками.
Крок 10:
Огірки трохи згасити в невеликій кількості розсолу до м'якості.
Крок 11:
Додати томатну пасту. Гасити ще 2 хвилини.
Крок 12:
Поки гасяться огірки, викласти в бульйон м'ясо і копченості.
Крок 13:
Викласти тушковані огірки в каструлю з солянкою. Можна влити трохи розсолу від огірків. Варити на слабкому вогні ще 10 хвилин, потім прибрати каструлю з вогню.
Крок 14:
Дати солянці настоятися під кришкою близько 15 хвилин і розлити по тарілках.
Крок 15:
Подача.
Крок 16:
У кожну тарілку додати скибочку лимона і кілька маслин.