самса з листкового тіста з куркою

до слова самса - це традиційна східна випічка. Вона дуже популярна в Казахстані і Узбекистані і готується там з прісного тіста, як правило, з бараниною, горохом, сочевицею або картоплею. Я ж вам пропоную варіант з куркою.

спочатку потрібно підготувати тісто, в моєму випадку просто розморозити, але, якщо ви хочете, можете і замісити його самостійно.

далі потрібно приготувати начинку:

- куряче філе очистити від жиру і плівок, сполоснути, обсушити і нарізати дрібними шматочками;
- лук очистити від лушпиння і нарізати чверть-кільцями;
- змішати цибулю з куркою і приправити сіллю, зирой, куркумою;
- відставити маринуватися на 20-25 хвилин.

поки готується начинка можна зайнятися тестом, а саме:

- розкласти лист тіста на присипаному борошном столі і нарізати його квадратами приблизно 50 на 50 мм;
- трохи розкачати кожен квадрат за допомогою качалки.

саме час поставити розігріватися духовку до 180 градусів. Розкладіть начинку на квадрати, складіть по діагоналі, щоб вийшли трикутні пиріжки, і защипніть краю.

застеліть деко пергаментом і перекладіть туди пиріжки. Змастіть їх молоком і посипте кунжутом.

випікайте самсу 35-45 хвилин до рум'яної скоринки. Готову самсу викладіть на блюдо, прикрийте рушником і залиште на деякий час охолонути.

Подавайте самсу з куркою в теплому або холодному вигляді з бульйоном.

смачного!