Курник з картоплею і куркою з листкового тіста в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курник з листкового тіста? Перед початком приготування вийміть з морозилки листкове тісто, щоб воно встигло розморозитися. Почніть приготування з начинок. Як зробити начинки? Перша начинка-картопляне пюре з цибулею. Цибулю очистіть і наріжте на дрібні кубики. Розігрійте сковороду на невеликому вогні, налийте на неї рослинне масло. Викладіть цибулю. Обсмажте його при помішуванні протягом декількох хвилин до прозорості.

2. Крок 2:

   

   Картопля помийте, очистіть і складіть в каструлю з чистою водою. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, додайте сіль. Вогонь зменшіть і варіть картоплю до готовності, 25 хвилин. Готовність перевірте кінчиком ножа-він повинен легко протикати Бульба. Злийте воду з картоплі, потім розімніть його товкачем.

3. Крок 3:

   

   Додайте до картоплі обсмажену цибулю. Перемішавши. Перша начинка готова.

4. Крок 4:

   

   Приготуйте другу начинку-з варених яєць і зеленої цибулі. відваріть яйця, остудіть їх, а потім очистіть. Порубати яйця невеликими шматочками. Зелену цибулю ретельно промийте, обсушити і також дрібно наріжте. З'єднайте яйця і зелену цибулю, посоліть. Перемішавши. Друга начинка готова.

5. Крок 5:

   

   Третя начинка-це відварна куряча грудка. Як варити курячу грудку? Доведіть до кипіння воду в каструлі, опустіть в неї м'ясо. Додайте сіль. Варіть курку 30 хвилин при слабкому кипінні на невеликому вогні. Готову грудку остудіть, відокремте м'ясо від кісток і наріжте невеликими шматочками. Можете додати за смаком перець і спеції. Начинка готова.

6. Крок 6:

   

   В якості прошарку між начинками приготуйте млинці. Для тіста змішайте молоко, рослинне масло, білок (жовток залиште для змазування), соду, сіль, цукор, борошно. Збийте продукти віночком. Має вийти рідке однорідне тісто.

7. Крок 7:

   

   Обсмажте млинці з двох сторін на добре розігрітій сковороді. При необхідності можете налити на сковороду трохи рослинного масла. У мене антипригарна сковорода, тому я смажу без додавання масла. У мене вийшло три млинця. Саме стільки нам і буде потрібно.

8. Крок 8:

   

   Розморожене листкове тісто трохи розкачайте. Виріжте з нього коло, трохи більшого діаметру, ніж млинець.

10. Крок 9:

    

    Зберіть пиріг. Першим шаром викладіть картопляне пюре з обсмаженою цибулею.

11. Крок 10:

    

    Закрийте його млинцем. Злегка притисніть.

12. Крок 11:

    

    Наступний шар-це яйце з зеленою цибулею.

13. Крок 12:

    

    Зверху знову викладіть млинець.

14. Крок 13:

    

    І третій шар-це відварна курка.

15. Крок 14:

    

    Його також закрийте млинцем.

16. Крок 15:

    

    Другу половинку листкового тіста розкачайте так, щоб вистачило закрити всі верстви зверху. Накрийте тестом пиріг. Зайве зріжте ножем або ножицями. Защипніть краю. Із залишків тіста зробіть різні прикраси.

17. Крок 16:

    

    Змастіть пиріг збитим жовтком. Випікайте курник в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Цього часу цілком достатньо, тому що начинка вже готова. Потрібно лише дочекатися, щоб пропеклося і підрум'янилося тісто. Готовий курник трохи остудіть і подавайте на стіл. Смачного!