Сало, запечене в гірчичному маринаді

смачне і корисне запечене сало в домашніх умовах. У моїй родині дуже люблять сало, а сало, запечене в гірчичному маринаді – улюблений рецепт моїх домашніх. Його можна прибрати в холодильник і нарізати як холодну закуску, можна подавати прям гарячим з духовки.

Наталія Василенко

автор рецепта

Дивись відео

0382

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сало

800

Гірчиця

Сіль

Приправа Маггі (в рецепті використовувала приправу для сала)

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 2 г

жири 97 % 85 г

вуглеводи 1 % 1 г

767 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 год 15 хв

Крок 1:
Для приготування цього рецепта краще брати пузаніну. Шматок сала помити і обсушити паперовими рушниками. Часник почистити і порізати на смужки. У салі зробити надрізи і нашпигувати сало часником з усіх боків.
Крок 2:
Приготувати маринад-для цього змішати в мисці гірчицю з сіллю і приправою для сала, все добре перемішати.
Крок 3:
Маринадом добре натерти шматок сала, загорнути його у фольгу і відправити маринуватися в холодильник мінімум на 12 годин. Після маринування, не розгортаючи шматок сала, в цій же фользі поміщаємо його в форму для запікання і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Крок 4:
Після закінчення зазначеного часу знімаємо фольгу і запікаємо сало ще 20 хвилин. Остужаем сало в духовці, остигле сало відправляємо в холодильник на 2 години. Готове сало ріжемо і подаємо до столу. Сало виходить смачним і ніжним, прекрасно виглядає в м'ясній нарізці на святковому столі.
Крок 5:
Сало, запечене в гірчичному маринаді, готово! Смачного!

користь сала для організму – предмет палких дискусій. З одного боку, це жирний, а значить, калорійний і важкий для нашого травлення продукт. З іншого боку, салу приписують омолоджуючі і антиоксидантні властивості. Так що ж з цього правда?Якими корисними властивостями володіє свиняче сало:
підвищує імунітет.
сприяє схудненню.
знижує рівень поганого холестерину.
попереджає передчасне старіння.
є антираковим і жовчогінним засобом.
але все це за умови споживання не більше 20-30 г продукту в день. Сало дуже калорійне: в 100 г міститься 700-900 ккал. Зловживання продуктом може вилитися в ожиріння і панкреатит. Замість того щоб знижувати холестерин, сало буде провокувати утворення бляшок в кровоносних судинах.Їжте сало з часником, хроном, перцем або гірчицею. Гострі приправи сприяють швидкому засвоєнню жирів.