печиво шоколадні грибочки

почнемо з приготування горіхового тесту для ніжок. Просіваємо розпушувач і борошно пшеничне в окремий посуд, насичуючи суху суміш киснем. Потім додаємо подрібнені і обсмажені на сухій сковороді волоські горішки.

у чаші міксера збиваємо яйця з цукром в пишну піну і вводимо розм'якшене вершкове масло. Ще раз добре перемішуємо. Поступово всипаємо в чашу сухі інгредієнти і поступово замішуємо однорідне тісто. Формуємо з нього кулю і відправимо в холодильник в холодильник на 30 хвилин для стабілізації.

готуємо тісто для капелюшків, для цього змішуємо борошно пшеничне, цукрову пудру і розпушувач. У чаші міксера збиваємо яйце з жовтком і розм'якшеним вершковим маслом. Додаємо ванільний екстракт. У масу поступово вводимо сухі продукти і замішуємо гладке, але не липке тісто. Зайву муку намагаємося не додавати. Сформувавши його в кулю, охолоджуємо протягом 30 хвилин.

включаємо духовку на 180 з, деко для запікання застеляємо папером або силіконовим килимком.

охолоджене горіхове тісто ділимо на порційні шматочки і формуємо довгасті ковбаски. Можна скачати довгу ковбаску і розрізати її на окремі шматочки-ніжки довжиною 2-3 см.

розкладаємо ніжки на деко з відстанню 2,5 см один від одного і випікаємо протягом 10-15 хвилин до красивого золотистого кольору. Остужаем печива на аркуші, а потім знімайте.

тісто для капелюшків ділимо на невеликі порції, скачуємо кожну частину в кульку і сплющуємо його. На підготовлений лист викладаємо капелюшки і випікаємо протягом 10-15 хвилин до збільшення в об'ємі і красивого рум'яного кольору. У гарячих капелюшків видаляємо частину серцевини за допомогою маленького ножа або чайної ложки. Крихти від печива не викидаємо, вони стануть в нагоді для прикраси.

змішаємо крихти, горіхи рубані і підсушені на сковороді, ром (за бажанням, можна і без нього), трохи какао-порошку і джем кімнатної температури і заповнимо цією начинкою капелюшки, вставляючи в них ніжки. Це надійно скріпить частини грибочка між собою і урізноманітнює смак.

чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці, перемішуємо з вершковим маслом. Покриваємо капелюшки грибів, занурюючи кожен в шоколадну глазур.

Десерт готовий, приємного чаювання!