печиво на сметані просте на швидку руку

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти смачне просте печиво на швидку руку? Сметану додайте в глибоку миску. Туди ж всипте весь цукор. Чим жирніше і густіше буде сметана, тим смачніше вийде печиво. Але в цьому випадку регулювати кількість борошна доведеться в меншу сторону - це точно. У мене сметана 10% жирності.

2. Крок 2:

   

   Сметану з цукром збийте за допомогою міксера буквально хвилинку до утворення легких бульбашок.

3. Крок 3:

   

   Додайте харчову соду. Весь обсяг пшеничного борошна вищого сорту розділіть приблизно на дві частини і просійте в тісто першу половину.

4. Крок 4:

   

   Замішайте тісто і перевірте консистенцію. Якщо воно рідкуватий і сильно липне, як у мене, значить, додаємо борошно далі.

6. Крок 5:

   

   Знову замішуємо тісто і оцінюємо його структуру ще раз. Воно повинно тільки-тільки перестати сильно! липнути до рук. Як тільки це сталося, значить тісто готове.

7. Крок 6:

   

   У мене пішло рівно 2.5 стандартних гранованих склянки борошна.

8. Крок 7:

   

   Розкачайте тісто в коло висотою п'ять міліметрів. І видавіть печива спеціальними формочками або звичайним склянкою. У мене є раритетні формочки для печива, ще радянського виробництва :) розгортати тісто краще на спеціальному силіконовому килимку для випічки, щоб печива легше знімалися після видавлювання. Або можна змастити робочу поверхню невеликою кількістю соняшникової олії.

9. Крок 8:

   

   Заготовки викладайте на деко з низькими бортами, застелене антипригарним пергаментним папером. Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом десяти-дванадцяти хвилин. Час випікання може відрізнятися, орієнтуйтеся на свою духовку.