Ленінградське печиво домашнє

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте зазначені продукти для печива. Борошно пшеничне, її попередньо просійте. Яйця курячі, за рецептурою ГОСТу їх рекомендується брати С1. Від лимона потрібна лише цедра. Для приготування печива також приготуйте міксер, кондитерський мішок, деко для випічки печива.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску розбийте сирі курячі яйця, додайте цукрову пудру. Перемішайте цукрову пудру і яйця ложкою. Замість цукрової пудри можна взяти дрібний цукровий пісок, але потрібно буде стежити, щоб він повністю розчинився при замішуванні тіста.

3. Крок 3:

   

   Потім візьміть міксер і збивайте яйця з цукровою пудрою до збільшення обсягу в 2 - 3 рази. На це може знадобитися 10 - 20 хвилин. У результаті повинна вийти густа біла маса.

4. Крок 4:

   

   Лимон дуже ретельно промийте водою (можна використовувати спеціальні засоби для миття фруктів) і обсушити рушником. Натріть з лимона цедру дрібної теркою і додайте в тісто. Додайте в тісто і просіяне пшеничне борошно.

5. Крок 5:

   

   Міксером розмішайте тісто до з'єднання всіх інгредієнтів. Тісто має вийде однорідним і густим.

7. Крок 6:

   

   Викладіть тісто в кондитерський мішок і зріжте кінчик не більш 1 см. Деко змастіть олією або застеліть папером для випічки. Відсадити тісто з кондитерського мішка, залишаючи місце між печивом 1.5 - 2 сантиметри.

8. Крок 7:

   

   Присипте кожне печиво цукром. Приберіть деко з печивом в тепле сухе місце на 2 години (я прибрала в духовку з тільки включеною лампочкою).

9. Крок 8:

   

   За цей час на поверхні печива утворюється тонка тендітна скоринка. Увімкніть розігріватися духовку на 180 градусів (без печива). Коли вона розігріється, поставте деко в духовку на 5 - 6 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Готове печиво дістаньте з духовки і остудіть. Подавайте готове печиво до склянки молока, чаю або кави. Печиво виходить дуже смачне солодке з явним присмаком лимона, а завдяки своєму зовнішньому вигляду - дуже оригінальне і святкове. Рекомендую!