Печиво з кокосового борошна

кокосове борошно-це ідеальна заміна простій борошні з пшениці. Вона являє собою залишковий продукт виготовлення кокосового молока-подрібнена м'якоть висушується і потім подрібнюється до дрібної консистенції пудри. На відміну від більш поширеної пшеничної кокосова мука не містить глютен, який є досить сильним алергеном. Крім того, такий продукт, як кокос і його похідні, делікатно очищає кишечник зсередини, сприяє нормалізації процесу обміну речовин.

існують деякі особливості при використанні кокосової муки. Вона дуже легко вбирає рідину і розбухає. Тому просто замінити пшеничне борошно на кокосову не вийде. Необхідно враховувати її властивості. Ця Тропічна борошно ідеально підходить для такої домашньої випічки, як оладки, кекси або печива. Розглянемо рецепт одного з них.

в першу чергу необхідно просіяти весь необхідний обсяг кокосової муки. А потім додати в неї згущене молоко (воно повинно бути не варене!). Потім добре перемішати всі інгредієнти між собою. Перемішувати потрібно особливо ретельно, так як у кокосової муки є тенденція утворювати грудочки. Найкраще для цього скористатися міксером або спеціальною насадкою блендера. Тісто має вийде однорідним і липким. Дати постояти тесту кілька хвилин.

включити духовку на 160-170 градусів Цельсія.

з отриманого тесту руками необхідно скачати кульки приблизно однакового розміру. Приготувати деко для духовки і застелити його спеціальним силіконовим килимком або пергаментом. Потім перекласти кульки з кокосової суміші на деко.

поставити печива в розігріту духовку випікатися протягом приблизно 15 хвилин, поки вони не покриються апетитною рум'яною скоринкою.

подають таке кокосове печиво разом з теплим молоком, ароматним чаєм або гарячим какао. Це дуже смачно!

смачного!